Restaurante dominicano · Puente de Vallecas, Madrid
Mofongo, sancocho y los platos de siempre, preparados con la paciencia de la cocina de casa y servidos con esmero, a diez minutos del centro de Madrid.
Nuestra casa
El Rancho nació para llevar la cocina dominicana, con su paciencia y su generosidad, a la mesa de Madrid. Trabajamos con producto fresco y recetas que no se improvisan — el tipo de comida que sabe a casa, sea cual sea la casa de cada uno.
El plato que nos representa
«Crujiente, sabroso y hecho como manda la tradición.»
Plátano verde machacado a mano, crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en nuestro caldo de camarones con el punto justo de ajo. Es el plato que más piden nuestros clientes — y el que mejor cuenta quiénes somos.
La casa
Mesas de madera, manteles sencillos y el bullicio de siempre. El Rancho se vive igual de bien en una comida rápida de martes que en una mesa larga de domingo.
Visítanos
Horario
Recomendamos reservar con antelación los fines de semana.